近日，省食安委办公室、省市场监管局通报2021年度江苏省“名特优”食品小作坊培育结果，我市骨里香食品加工厂、历居山水食品有限公司、周市镇曾氏食品厂3家特色食品小作坊脱颖而出，榜上有名。这也是江苏省首批“名特优”食品小作坊。

“骨里香被评为省级‘名特优’食品小作坊，我非常开心。虽然是小作坊，生产也必须要规范，要保证食品安全，我还专门找到专业机构按照食品生产企业的标准重新设计了厂房布局，并投入资金装修改造、更换设施设备。”骨里香食品加工厂有关负责人林连平说，1996年他开始做卤菜生意，一做就是25年，不断尝试优化卤菜配方，从“门外汉”变成了卤菜制作高手。经过多年的努力，“骨里香”获得苏州市食品小作坊食品安全示范点、苏州市卤菜（熟食）诚信生产经营示范单位和昆山市消费者信得过单位等多项荣誉。因为卤菜香气浓郁、味道鲜美，骨里香受到了许多昆山人的喜爱。

今年，省市场监管局与省食安办联合印发了《江苏省食品小作坊提档升级暨“名特优”食品小作坊培育工作方案》。结合工作方案，我市印发《昆山市食品小作坊示范点创建实施方案》，通过扩大加工目录、缩减办证周期、深入走访调研、采编品牌故事、现场帮扶指导等举措，在全市范围内开展小作坊提档升级工作。“我们实地走访多家食品小作坊业主，了解分析当前小作坊发展面临的突出问题，撰写《昆山市食品小作坊调研报告》，根据食品小作坊发展实际需求，放宽《昆山市食品小作坊生产加工食品目录》，增加并细化了部分食品品类。”市市场监管局有关负责人表示，为进一步优化营商环境，市场监管部门积极落实放管服改革举措，将食品小作坊登记证办证周期由20个工作日缩短为10个工作日，并向小作坊业主印发《昆山市食品小作坊示范点创建操作手册》及小作坊专用台账记录，针对部分食品小作坊在提档升级过程中遇到的场所选址、规划布局、环境污染等难题，还上门提供“一对一”帮扶指导，同时还深入挖掘品牌文化故事，拍摄食品小作坊提档升级专题宣传片，扩大小作坊知名度。

在日常工作中，市市场监管局严格监管执法，对小作坊监督检查与抽检全覆盖，开展生湿面制售经营行为专项整治，对不符合食品生产规范要求，未取得相关证件许可的黑作坊严厉查处，依法予以取缔。下一步，市市场监管局将继续深入推进小作坊提优工程，积极探索社会共治新模式，加大监管执法力度，规范生产经营行为，加强帮扶指导和政策支持，助推更多的食品小作坊从“加工价值”向“品牌价值”“文化价值”的核心竞争力提升，实现高质量发展。

（融媒体记者 李艳 综合 昆山市场监督管理）

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