醉美苏州，蟹起阳澄。9月22日上午，2021中国苏州阳澄湖大闸蟹开捕节在苏州工业园区唯亭阳澄湖畔举行。随着一声令下，一艘艘渔船扬帆出发，“哗啦”一声，一只只沉甸甸的蟹笼破水而出。笼里，青背、白肚、金爪、黄毛的大闸蟹张牙舞爪。这也意味着食客翘首以盼的品蟹季正式来临！

阳澄湖是最为知名的大闸蟹产地，有着“一蟹上桌百味淡”的美誉。去年，“阳澄湖大闸蟹”还获得中国农业农村部颁发的农产品地理标志，升格为“国字号”农产品。据悉“阳澄湖大闸蟹”产地涉及沿湖常熟市、昆山市、相城区、工业园区4个县级行政区域，每年的阳澄湖大闸蟹开捕节就在这4个地区轮流举办。今年开捕节积极响应疫情防控要求，采用与往年迥然相异的线上云开捕形式，带领全国观众一起见证一场视觉与美食的盛宴。

开捕节现场，2021年版阳澄湖大闸蟹农产品地理标志防伪专用标识同时揭晓。新版防伪“锁扣”共分玫红色、蓝色两种，玫红色用于阳澄湖围网养殖区域、蓝色代表池塘高标准养殖区域，这些“锁扣”上面均有醒目的“地理标志产品专用标志”图案和查询号码，可全程溯源，确保食客能够购买到正宗的阳澄湖大闸蟹。

据了解，阳澄湖总水面18万亩，湖中纵列沙埂2条，将阳澄湖分为东、中、西3湖，其中，位于阳澄湖东岸的昆山市巴城镇拥有大闸蟹养殖面积达3.225万亩。作为中国渔业协会授予的唯一“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，近年来，巴城镇以优质特色大闸蟹养殖为核心，创新思路，推进生态健康养殖，为巴城蟹产业注入了生态、高效的全新理念。由于今年气候条件好，对大闸蟹的生长十分有利，无论是大小还是品质都较去年有所增加，巴城镇预计产量超3000吨、产值超6亿元。

（融媒体记者 丁燕 袁新宇 张斌 陆星晟）

责任编辑：王一旭