秋风起，蟹脚痒，又到一年品蟹季。9月19日中午，巴城镇渔家灯火蟹市场、蟹舫苑等地迎来了不少悬挂苏、沪、浙、皖等地牌照的私家车。中秋小长假，不少喜爱阳澄湖大闸蟹的“吃货”们或约上三五亲友，或组队跟团来到巴城，品尝大闸蟹、鸡头米、菱角等时令美食，开启了一场“舌尖上的约会”。

记者在蟹舫苑看到，前来品蟹的食客络绎不绝，不少商家包间内都坐满了人。初秋时节，昆山本地美食丰盛，有草鸡汤、炒土鸡蛋、菱角肉炒鸡头米、炒河虾、炒螺蛳等，最受欢迎的还是阳澄湖大闸蟹。在一家商户内，一大盘大闸蟹整齐地码在餐盘中端上餐桌，一个个硕大饱满、艳如琥珀。食客们迫不及待地品尝起来，先折蟹脚、后开蟹斗、吮吸膏黄、剥出蟹肉，再蘸点姜醋，膏腴凝脂、蟹黄如金、香气诱人的大闸蟹让每个人脸上都挂上了满足的笑容。“我们都是从上海特地赶过来的，就是为了尝个鲜。阳澄湖大闸蟹非常鲜美，细细品味有点甜，蟹黄也多，搭配蟹醋特别好吃。”来自上海的游客侯嘉说。

虽然今年阳澄湖大闸蟹在9月22日开捕，但不少商家为了满足部分客人尝鲜的需求，已进行小范围试捕。“目前，我们都是以销售礼券为主，9月份以来，线上线下已销售了七千多张。针对部分客人到店尝鲜的需求，我们试捕了一些供应堂食，同时也提供快递到家服务。”珍宝蟹坊负责人施贤慧告诉记者，目前，他们每天接待三四十桌客人，预计国庆节后每天将接待一百多桌。

巴城镇是阳澄湖东畔大闸蟹特色镇，作为中国渔业协会授予的唯一的“中国阳澄湖大闸蟹之乡”，2021年巴城镇被省市场监督管理局、省农业农村厅确定为阳澄湖大闸蟹养殖标准化试点承担单位。全镇拥有大闸蟹养殖总面积3.225万亩，其中，阳澄湖水域围网养殖大闸蟹0.225万亩，预计全年可上市3000吨以上。以蟹为媒、以蟹会友、以蟹兴文、以蟹招商，巴城镇建有巴城蟹坊苑、渔家灯火蟹坊苑、巴解蟹市场、巴城湖蟹坊苑、春秋水城蟹坊苑等五大蟹市场和美食一条街，围绕阳澄湖大闸蟹的餐饮商家多达1300家，年接待游客量超320万人次。

品蟹之余，不少游客还来到巴城老街，在老街酒楼品尝地道的本帮菜，在水磨韵餐厅感受别样昆曲魅力。“小长假期间，我们每天都有200多人前来就餐，最受欢迎的就是鱼虾、螺蛳等阳澄湖水产及水红菱、鸡头米、时令小青菜等。”老街酒楼相关负责人告诉记者。“我越来越喜欢巴城了，这里不仅有美味的大闸蟹和‘湖八鲜’，还有深厚的文化底蕴。巴城老街有历史博物馆、昆曲体验店、名家工作室等，让我们一家老小都很有收获。”正在品尝阳澄湖红菱的吴敏说。（融媒体记者 李艳 周舟）

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