据悉，这款苏式咸肉月饼的核心馅料源自金华村传承七百年的腊肉加工制作技艺，该技艺入选了昆山市非物质文化遗产代表性项目名录。多年来，金华村坚守古法腌制工艺，历经多道精细工序打造的腊肉，肉质紧实、咸香醇厚、风味纯正，是极具张浦本土特色的“美食名片”。此次上市的月饼，在制作工艺上沿用了苏州半月斋正宗苏式月饼制作非遗技艺。作为苏州老牌匠心品牌，半月斋深耕苏式点心多年，坚守传统手工制饼技法，遵循古法开酥、包馅、烘烤流程，完美承袭了苏式点心精致雅致的特色，与金华非遗腊肉的浓郁咸香相得益彰。

“今年，我们实现了就地窑炉现烤现卖的模式，古法窑烤工艺锁水更好，表皮也更酥脆，内里鲜嫩多汁。”张浦镇金华村“零下柒度”窑烤面包主理人眭伟华说，相较于传统甜口月饼，这款非遗联名咸肉月饼的内馅精选金华腊肉、黑猪肉与清脆笋丁，肥瘦配比均衡，咸香适口，适配大众口感，无论是日常解馋，还是中秋礼赠，都十分合适。

金华村与半月斋的跨界联名，让非遗以可尝、可感、可传播的方式融入百姓生活，是张浦镇非遗焕发新生、农文旅融合、乡村产业提质的生动实践。近年来，依托“食尚张浦”区域特色品牌，张浦镇持续深挖本土非遗资源与农特产品优势，打破传统手艺的传播壁垒，将古老非遗技艺与时令美食创新结合，既保留了传统民俗文化底蕴，又贴合当代消费者的饮食审美与消费需求，有效激活乡村特色产业活力，助力乡村文化振兴与产业振兴双向赋能。

责任编审 | 谢颖 姚荔青

融媒体记者 | 丁燕

责任编辑 | 王一旭