网络餐饮食品安全既关乎千家万户，也是城市精细化治理的一道必答题。面对外卖后厨“看不见”、商户分布“散乱杂”、安全隐患“发现难”等长期存在的监管痛点，市市场监管局主动破题，选址布局新江南生活荟、花桥梦世界、招商花园城等多个外卖集中示范区，以集约化管理探索线上餐饮监管新路径，全力打造可复制、可推广的“昆山样板”。

走进新江南生活荟外卖集中区，这里干净整洁、井然有序。9家商户集中入驻，共享餐厅、共享仓库、共享清洗消毒一体化配套设施同步投用，空间利用效率大幅提升，环境脏乱、设施重复等“老毛病”迎刃而解。市市场监管局相关负责人表示：“我们推动的不仅是空间重构，更是治理重构——变零散经营为集聚运营，变各自监管为统一规范，真正把短板补上来、把标准立起来。”

看得见的改变不止于环境，更在于后厨的“透明化”。集中区内所有商户全部接入“互联网+明厨亮灶”智慧监管系统，后厨实时操作画面不仅在场馆内大屏滚动展示，更同步上线外卖平台，点亮“明厨亮灶”专属标识。消费者在手机上点餐时，动动手指就能“走进”后厨，洗菜、切配、烹饪等操作一目了然。从“隐秘角落”到“阳光厨房”，一屏之隔，让信任有了依据，让安全有了见证。

在管理机制上，集中区推行“三方联动、共治共管”新模式。昆山城投集团、运营主体与市场监管部门三方携手，对商圈整体环境、公共区域风貌、后厨和店内卫生进行全方位升级改造，压实各自食品安全主体责任，构建起从原料采购到配送出餐的全链条闭环管理体系。此外，集中区还配套建设了暖“新”驿站，为奔波在大街小巷的外卖骑手提供休息、饮水、充电等暖心服务，在守护好食客餐桌的同时，让治理更有温度。

食品安全是一条不能退让的底线，更是一场没有终点的治理长跑。市市场监管局相关负责人表示，将系统总结外卖集中区建设经验，由点及面，把集约化治理模式向全市推广，持续完善长效监管机制，提升智慧监管效能，用更严的标准、更实的举措、更暖的服务，守护好群众“点得放心、吃得安心”的每一天。

责任编审 | 谢颖 姚荔青

融媒体记者 | 张田

图片来源 | 昆山市场监督管理

责任编辑 | 王一旭