“学校探索微专业就是响应国家号召、立足昆山实际，顺应咖啡产业快速发展的创新之举。”昆山开放大学党委书记刘勇说，微专业是在国家正式的高职专业目录之外，依托产教融合、企业深度参与打造的模块化、短周期的非学历课程集群，一般叠加在学生原有主修专业之上，用来补齐岗位紧缺技能，培养一专多能的复合型技术技能人才，是传统专业的补充拓展。

随着昆山咖啡产业规模持续扩大，企业对“懂技术、晓文化、善运营”的复合型咖啡人才需求日益增长。为此，昆山开放大学于2025年12月正式组建咖啡微专业教研室，开启精准对接产业需求的人才培养探索之路。一杯咖啡助力学校“冲”出产教融合新赛道。

为厘清企业对“复合型人才”的实际需求，学校教师团队先后赴云南保山技师学院考察学习，实地走访咖啡庄园，深入了解“从种子到杯子”的全产业链流程；走进星咖食品、亿政咖啡、昆山国际咖啡与高端食品交易中心等本地龙头企业及产业平台，系统调研产业发展趋势与企业对人才能力的要求。今年1月，学校与昆山咖啡协会开展深入交流，就昆山咖啡产业人才需求趋势、微专业建设方向及产教融合长效机制进行了充分研讨，并就人才培养、技能指导、赛事组织达成深度合作共识。

“我们发现学校现有的智能控制技术、现代物流技术、关务与外贸服务等专业，恰好与昆山咖啡产业的烘焙自动化、供应链管理、咖啡国际贸易、咖啡文化传播等方向高度契合，这给了我们极大的信心。”刘勇说。

今年3月，昆山开放大学咖啡微专业正式开班。该微专业以“聚焦咖啡贸易与文化人才培养、走差异化特色化发展”为专业定位，主要面向现代物流技术、关务与外贸服务等专业学生，一周开设两次课程，由学校外聘企业专业导师与本校教师形成“双师制”制度，打造“校企双元育人”实战型培养模式。课程方面，该微专业围绕“烘焙、贸易、冲煮、文化”四大方向构建模块化课程体系。烘焙模块依托智能控制技术专业，重点培养学生咖啡烘焙工艺调控、设备操作维护、烘焙曲线设计能力；贸易模块整合关务与外贸服务、物流管理专业资源，聚焦咖啡国际贸易实务、跨境供应链管理、进出口合规操作；冲煮模块强化实操训练，覆盖意式萃取、手冲技艺、感官杯测等核心技能；文化模块结合数字媒体技术，培养学生品牌策划、内容创作、空间运营等综合素养。

人才培养不止于课堂。学校坚持“在真实场景中磨砺技能”，今年3月专门组织师生以志愿者身份全程参与“大咖都‘好白香’”第三届全民咖啡团队大赛，师生们零距离观摩专业选手的手冲萃取、感官杯测技艺，系统学习行业赛事的标准规范与组织流程，直观感受行业前沿动态，在实践中积累了宝贵的实战经验；5月的校园技能节上的技能展示活动，更是为学生搭建了切磋技艺、展示风采的平台。

咖啡微专业看似只是一次专业建设的创新尝试，背后是学校主动服务地方产业，大力培养“用得上、留得住、发展好”的技能人才。学校负责人表示，今年8月，咖啡学院及咖啡实训基地将建成投用，届时将面向校内学生和社会公众开展系列咖啡专业培训。未来，学校将全力申报五年制咖啡专业，在职业教育“产教融合”的赛道上，冲泡出属于“咖都昆山”的馥郁醇香。

责任编审 | 冯涛

融媒体记者 | 丁燕

图片来源 | 昆山教育发布

责任编辑 | 王一旭