【春风十里，花漾昆山】昆山时令春菜集中上市
东风送暖，万物复苏。随着气温稳步回升，荠菜、香椿、马兰头、豌豆尖等早春时令鲜蔬集中上市，为市民餐桌添上一抹清新“春味”。同时，肥美的螺蛳也开始走俏，与春天的韭菜堪称绝配——一口春菜一口螺，成为不少昆山人舌尖迎春的独特方式。
记者在玉龙市场看到，带着晨露的新鲜春菜码放整齐，占据了摊位显眼的位置。翠绿的荠菜、紫红的香椿、嫩白的春笋，勾勒出一幅鲜活生动的春日市集图。摊主刁月桂一边麻利地为顾客称重，一边笑着介绍：“今年光照足、温度适宜，蔬菜品质好。荠菜每斤6元，一早就能卖出几十斤；带壳蚕豆每斤3.5元、春笋每斤12元，都是市民常买的时令菜。”
玉龙市场总经理陆纪延介绍，今年市场的春菜采用“本地菜+外地菜”双轨供应模式，整体呈现品类多、供应足、价格稳的特点。大众春菜零售价普遍在每斤5至7元，香椿等高端时令菜因上市量较少，价格约每斤20元。摊主石兆兰忙得不亦乐乎：“苋菜、马兰头、荠菜卖得最好，都是昆山人爱吃的口味。今年茼蒿价格实惠、口感鲜嫩，炒食、凉拌都很合适。”
水产摊位前，螺蛳迎来销售旺季。摊主丁亚峰热情招呼着顾客：“开春后的螺蛳肉质最肥美，大的12元一斤，小的10元一斤。这两天买的人明显多了，大多是买回去配韭菜炒，鲜上加鲜。”市民李女士提着满满一袋春菜，又顺手挑选了一袋螺蛳：“香椿炒蛋是昆山人餐桌上春天的‘味道’。晚上再炒个韭菜螺蛳，拌个马兰头，妥妥的春日滋味。”
一旁的水乡馄饨店生意红火，老板付秀兰喜上眉梢：“春菜一上市，吃荠菜馄饨的人特别多。店里的荠菜、韭菜馅馄饨，一天能卖两三百盒。”“90后”市民小陈说：“平时工作忙，没空摘洗切配。买这种现成的荠菜馄饨，既省事又能尝到春天的鲜，挺方便的。”
随着气温进一步回暖，预计本地春菜上市量将持续加大，空心菜、竹笋、樱桃萝卜等更多品种也将接力上市，市民“菜篮子”有望更加丰富实惠。
一篮春菜鲜，一盘螺蛳香，满口皆是春天的味道。时令鲜蔬是大自然的馈赠，更是昆山人餐桌上的春日仪式感。眼下正是最佳赏味期，不妨趁鲜选购，把春天的滋味带回家，在市井烟火里拥抱盎然春意。
责任编审 | 谢颖 陆乐
融媒体记者 | 张馨月
供图 | 季昊
责任编辑 | 王一旭
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