在张浦的烟火江湖里

总有一种味道

能跨越季节、穿透街巷

勾起藏在人们心底那丝最初的

每当这个时节

穿过褚红色水杉大道

便能闻到金华村里弥漫的咸香

那味道便来自于

经过八百余年岁月沉淀的

张浦镇金华腊肉

一腌、二压、三晒

肥肉如水晶，瘦肉似琥珀

“金华村腊肉加工制作技艺”

是村民代代相传的腊味秘方

于2021年8月被正式列入

昆山市第五批非物质文化遗产名录

有人说

“腊肉哪里都有，没什么稀奇的”

那你就错了

腊肉自然基础

可张浦镇金华腊肉从来不基础

冬日的张浦

一碗热气腾腾的江南菜饭

最抚凡人心

金华腊肉

搭配张浦本土大米

与霜打后格外清甜的矮脚青菜

以柴火土灶慢焖慢炒

最终呈现一碗

油润鲜香的经典好味道

若想品尝江南菜饭

不妨到见花小院亲手烹饪

吃一口家常味的柴火饭

享受悠闲的慢时光

当东方美味之金华腊肉

遇上西式面包

一场跨越地域的食材碰撞

在张浦擦出了令人惊喜的火花

零下柒度窑烤面包

将腊肉的传统风味

融入了西式面包的时尚口感

于美味咸香中

成为年轻人追捧的潮流美食

如果说

窑烤面包是中西合璧

那腊肉与咸肉月饼的结合

便是食尚新次元

2025年

由张浦镇金华村

与苏州老字号“半月斋”联合打造的

“食尚张浦”苏式咸肉月饼

在十全街新鲜出炉

精选金华腊肉

黑猪肉、清脆笋丁为馅

承袭“半月斋”非遗月饼工艺打造酥皮

从“一块咸肉”到“一个月饼”

每一口都丰润不腻

“金”是金华村的金

“饼”是喜饼的饼

在金华村的美食创新版图中

一款名为“金饼”的喜饼

自上新以来深受人们喜爱

同样是张浦镇金华村

与苏州老字号“半月斋”携手打造

金饼巧妙融合了

金华腊肉与苏式糕点的精髓

咸香酥脆、入口即化

金华腊肉

在张浦的烟火里演绎出多种可能

这一口咸香

藏着张浦人的乡愁与热爱

也藏着这座小城的烟火与活力

腊肉的美味

从家常的江南菜饭

飘向刚出炉的窑烤面包

从“食尚张浦”苏式咸肉月饼

弥漫至喜庆的金饼

于岁月的轮转中

述说着独属于张浦的“食尚”韵味

小浦的朋友们

你最想尝试哪一种腊肉搭配呢？

欢迎前往张浦镇金华村购买