寒意渐浓，在张浦镇三家村的田野上，一片新绿的麦苗正悄然挺立。这并非普通的越冬小麦，而是张浦镇与江苏省农业科学院携手播下的15亩低升糖指数（GI）小麦“豫农905”与18亩高类黄酮小麦“川麦98”。这片看似静谧的农田，正进行着一场从“产量导向”迈向“营养与健康价值导向”的农业实践。

当“吃得饱”升级为“吃得好”“吃得健康”，农业的使命也随之进化。“食尚张浦”，其内核远不止于食物的风味与品相，更在于其赋予生命的营养与价值。近年来，张浦镇着力打造“食尚张浦”品牌，引领现代农业高质量发展。此次种植的“豫农905”低GI小麦，食用后有利于血糖平稳，为糖尿病风险人群及注重体重管理的消费者提供了理想的主食原料选择；“川麦98”高类黄酮小麦富含被誉为“天然抗氧化剂”的类黄酮成分，在保护心血管健康、延缓细胞衰老等方面的潜在益处，为功能性食品开发打开了新空间。

种植功能性小麦，意义远不止于农田里的收获。张浦镇有着更为长远的产业布局：以这些特种小麦为核心原料，向下游延伸开发低GI面粉、高抗氧化营养面条、功能性烘焙食品等高端健康食品。如今，张浦镇正试图跳出同质化竞争的红海，向高附加值、健康化、科技化的蓝海市场转型升级，一条以“健康价值”为核心驱动力的全新产业链正在孕育。

责任编审 | 李传玉 姚荔青

融媒体记者 | 甘晓凡

图片来源 | 源启张浦

责任编辑 | 闵莉华