市民轻点手机，就可以“云监工”后厨，外卖点单更安心、用餐更舒心。日前，中国移动通信集团江苏有限公司昆山分公司与美团联合推出“明厨亮灶”食品安全社会共治项目。首批30家餐饮商户率先完成“上云”改造，让后厨操作全程可视、数据实时可查、监管多方可及，为昆山烟火气注入“看得见的安全感”。

“以前点外卖只能靠好评判断，心里总没底。现在打开美团看直播，店员几点和面、油条炸到几分熟，手机里看得一清二楚。”常点外卖的市民赵小姐，对这一新模式赞不绝口。在春晖路一家门店，小昆看到项目落地的场景：中国移动免费为门店安装400万像素高清云台摄像头，并接入5G专网，确保后厨视频7×24小时稳定上传云端，且30天内可随时回看。美团则将直播窗口嵌入点餐页面，消费者下单前就能直观查看餐品制作过程，让“云监工”成为常态。昆山移动政企客户部副经理张立莉介绍：“‘明厨亮灶’由平台发起，中国移动提供硬件、存储与通信支持，目的就是让消费者看清后厨操作，彻底打消食品安全方面的顾虑。”

该项目还打通了监管“新通道”——平台同步向市场监管部门开放权限，监管人员无需实地巡查，可线上远程抽查、截图取证、生成电子文书，实现高效“非现场监管”。这不仅提升了监管效率，更拓展了食品安全社会监督场景，构建起“科技+监管”的双重防线。对商户而言，后厨直播界面既是“品质展示窗”，又是“规范紧箍咒”。某店面负责人董留俊直言：“项目上线以来，店里复购率明显提升，差评率大幅下降。这一举措也倒逼我们把操作规范落到实处。我们愿意接受社会监督，用安全品质赢市场、赢口碑。”

昆山“明厨亮灶”项目已明确推进目标，计划年内在当地建成2000家“互联网+明厨亮灶”示范店，重点覆盖网络订餐、商业综合体、学校食堂等场景，以科技筑牢食品安全底线，用共治提升城市民生温度，让“透明后厨”成为昆山餐饮的鲜明底色。

责任编审 | 孙亚美 姚荔青

融媒体记者 | 张馨月

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