“每天食材有没有按照规定留样？”“配送的菜品质量、数量有没有专人进行严格把关？”连日来，市市场监管局紧盯食品安全重点事项和关键环节，对全市所有学校食堂开展本年度第一次全方位“大体检”。

校园食品安全牵动着无数家长的心，也是监管中的重要一环。目前，市市场监管局已对全市380多家学校食堂落实“一校一档”管理机制，并联合相关部门开展各类排查整治行动，通过督促建立健全食品安全责任体系，举办线下食品安全宣讲活动等，不断提升校园食品安全水平。

违反食品安全法规定的，最高可被追究哪项责任？食品经营者应当对召回的食品采取哪些措施？……近日，市市场监管局开通线上考试渠道，对学校所有食品安全总监和食品安全员进行100%抽考，并发放合格证书。

市市场监管局结合“应授尽授、应会尽会”的培训理念，采用“线下＋线上”方式，携手文商旅集团共建食品安全宣传教育点位，举办一系列线上线下食品安全基础知识宣讲活动，为从业人员充电赋能，提升校园食品安全管理能力。

学校食品安全是校园安全和教育稳定的重要前提。为提升食品安全监管现代化水平，市市场监管局扎实开展食品安全“六化”建设，围绕“网格化”“专业化”“数字化”，推进食品安全监管质效全面升级；聚焦“全员化”“实体化”“手册化”，落实落深学校食品安全主体责任；督促学校食堂建立“三类人”三级管理食品安全责任体系，让监管责任分工明确，目标任务落实到位。

加强校园食品安全日常监管，我市积极推进“五常”管理模式，实现学校食堂管理制度化、规范化和长效化。目前，我市学校食堂“五常”管理实施率达100%。同时，持续加强学校病媒生物防制工作，持续提升学校病媒生物防制工作质量。例如：黄墅江幼儿园与相关专业机构合作，开展一周一次的有害生物消杀工作，有效清除有害生物孳生地。

在张浦初级中学，孩子们的午饭中，有一道菜的用料是鸡蛋。扫码查询溯源信息显示，这批鸡蛋于24小时前运达当地一家农产品公司，之后由当地一家食品配送单位完成配送。

“这主要得益于‘苏源e码通’平台的广泛使用。”据市市场监管局相关工作人员介绍，我市在学校食堂食材集中配送单位全面推广使用“苏源e码通”，通过该平台，农产品会生成一个唯一的身份编码，好比是这批食品的“身份证”，食品安全检测证明也会同步捆绑并上传，好比是这批食品的“健康证”，真正做到“来源可追溯、去向可查明、品质有保障”。

近年来，我市市场监管部门积极探索监管数字化转型，要求所有食材集中配送单位及米油、乳制品配送公司均接入“苏源e码通”平台，累计录入上游供应商365家，做到溯源信息“应录尽录”，更好、更深入地保障校园食品安全。

“从手机上就能看到食堂后厨、餐厅、仓库……智能监控无死角。”在昆山市信义小学，通过手机可以全面查看该校食堂情况。当前，我市已在全市各学校推行“互联网+明厨亮灶”平台，实现“后厨操作可观、食材来源可溯、食安管理可查”，推动“传统监管、单方监管”向“智慧监管、多方监管”的迭代升级，不断提升校园食品安全监管效能。

“食品抽啥检啥，学生说了算！”市市场监管局与昆山登云科技职业学院联合开展食品安全“你点我检”活动，征集学生票选意见，对关注度高的食品开展检测，抽检种类涵盖餐饮食品、速冻食品、调味品、食用农产品等四大类，合格率100%。

保障校园食品安全，需要共管共治，有效调动社会各方积极参与学校食品安全治理。目前，我市中小学均成立了膳食管理家长委员会，各学校积极开展家长志愿者遴选工作，共征集3万余名家长志愿者，邀请家长志愿者参与进货查验、快检检测、“日管控”排查、问卷调查等。同时，各学校成立由学校行政、教师代表、食堂工作人员和家长志愿者组成的食材验收组，开展食材联合验收工作。

积极构建食品安全共建共治共享新格局，全市各校还积极落实学校行政和家长陪餐制度，确保每日有学校行政领导陪餐，及时发现问题并调整；每周有家长代表陪餐，综合评价饭菜的外观、口味、质量等，不断提升学校膳食管理水平。各高校还组建了学生食品安全监督员队伍，增加学生对食堂餐饮管理的参与度。

校园供餐体量大、经营形式多样、责任主体多元、社会关注度高，事关师生的身体健康和生命安全，是食品安全的重中之重。市市场监管局食品经营科科长张宏春表示，市场监管部门将继续把校园食品安全作为监管重点，提升相关单位的食品安全管理水平，持续深化“校园餐”突出问题治理，严厉查处违法违规行为，持续打好守护校园食品安全攻坚战。

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