今天，为期三天的中国（长三角）国际餐饮食材展览会在昆山花桥开幕，近千家企业齐聚昆山，为昆山高端食品产业再添“舌尖”上的盛宴。

从新春美食嘉年华、促进新式餐饮消费，到举办冬季美食文化集市，昆山这座城市氤氲着新春的气息。

近年来，昆山积极打造高端食品产业，从“一颗生豆”到“一杯咖啡”、“一粒小麦”到“一片面包”、“一个水果”到“一瓶果汁”……地处长三角核心腹地的昆山，依托扎实的产业基础和区域内旺盛的消费需求，将高端食品作为重点，打造成10条优势产业链之一，吸引益海嘉里、星巴克、可口可乐、鲜活饮品、糖盒等一批国内外知名品牌落地。目前，昆山食品产业涉及15个细分行业，涵盖了面粉加工、咖啡、茶饮、巧克力、冰淇淋等多类别食品生产领域，2023年实现销售额近300亿元。

冬意渐浓，张浦镇金华村村民在自家门口忙着腌制远近闻名的金华腊肉。值得一提的是，这些腊肉除了村民自家食用，还会被运到益海嘉里丰厨食品产业园，加工成腊肉菜饭，送上千家万户的餐桌。

几公里外的益海嘉里园区，满仓的小麦伴随着加工生产线的隆隆机器声，经过10余道精碾细磨工序，变身为一袋袋光洁雪白的面粉，直接从专用管道抽送到紧邻的糖盒食品（昆山）有限公司的烘焙车间。

在糖盒食品烘焙车间内，空气中飘荡着烘焙品的香甜气息。这家年产面团量2万吨的工厂，仅4个小时就可以把烘焙品送到长三角任一区域。“原料加工和运输、仓储和能源供应等，能在产业园一站式解决。相比在其他地方自起炉灶，成本可以节省10%。”公司负责人李锋波介绍。

“一粒小麦”经过一系列精深加工，附加值最高可增长25倍，益海嘉里丰厨食品产业园实现了“一粒小麦”到“市民餐桌”的蜕变，其所带来的附加值不言而喻。而这个“中央厨房”可以服务上海、苏州、无锡、常州、南通等方圆150公里的5000万常住人口。

去年底，在益海嘉里丰厨（昆山）中央厨房园区招商推介会上，首批20家企业签约入驻，总投资达32亿元，预计达产后总产值将超50亿元。“这是目前益海嘉里投资力度最强、建筑规模最大的园区之一，将成为高度集成的食品深加工综合体，园内企业将成为合作伙伴关系，相互开放销售渠道，并在检测、仓储等方面探索共享模式，节约成本，提高整体质量安全水平。”益海嘉里昆山企业群人事行政部经理刘振华介绍。

在位于昆山综保区的亚太咖啡生豆分拨中心，来自埃塞俄比亚、巴西、乌干达等国家和地区的咖啡生豆不断运抵，加工成为风味不同的精品熟豆后，再销往全国和世界各地。

面对咖啡这一全新品类，昆山海关为进口咖啡量身定制即检即放、一检分放、抽检立放的“三检三放”监管模式，可降低企业30%的物流运输成本及50%的申报时间，把进口到昆山的生豆以最快速度送上咖啡生产线，从而形成更强的产业聚集效应。昆山海关数据显示，今年前11个月，进口咖啡生豆达5万吨，同比增长59.5%。

生豆在哪里，产业链就聚集到哪里。今年4月，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地在昆山正式投产，年烘焙产能3万吨，是国内咖啡行业迄今已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地，将为瑞幸咖啡全国16000多家门店提供更强大的品质支撑力；今年10月，昆山铂金咖啡有限公司制成品项目正式建成投产，可年产胶囊咖啡8亿颗、中性乳9万吨、糖浆3万吨、挂耳咖啡7亿片，达产后预计年销售额27亿元。

目前，昆山已经聚集了星巴克、瑞幸、亿政等40余家咖啡行业龙头和旗舰项目，拥有全国60%的咖啡生豆烘焙量。全国每制作3杯咖啡，约两杯咖啡的生豆都是在昆山烘焙，这里每年输出的咖啡豆可以做出10亿杯咖啡。

今年5月，全球最权威咖啡品鉴组织之一的国际咖啡品鉴者协会正式授予昆山“国际咖啡产业之都”荣誉称号。

对于昆山来说，获评“国际咖啡产业之都”，意味着“咖位”得到了认可。昆山也正以咖啡为媒，寻求更大的发展前景，从咖啡豆进出口、咖啡豆烘焙到机器设备的制造和品牌销售端的建立，“一颗生豆”到“一杯咖啡”的全产业链条正在昆山加速形成、不断壮大。

昆山有咖啡、有面包，更有打造千亿级高端食品产业链的雄心。

走进昆山黛妃巧克力城堡工厂，圆筒尖顶、气势恢宏，如同一个欧洲主题乐园。今年7月，昆山黛妃食品有限公司开业。作为“黛妃”巧克力品牌全国总部及生产研发基地，项目预计年产近2万吨巧克力制品。

黛妃巧克力品牌于1996年创立，主要生产代脂巧克力系列原料与巧克力制品，供企业作为蛋糕装饰及加工原料使用，目前已占据大陆烘焙巧克力市场约80%的份额，成为85度C、元祖、好利来等知名品牌的专属供应商。“期望公司的开业能助推昆山高端食品产业集群的发展，与昆山一道携手并进。”昆山黛妃食品有限公司董事总经理蔡明堂表示。

与黛妃一墙之隔的日世（昆山）食品有限公司，是全世界唯一可以一站式提供软冰淇淋的厂家，也是第一家落户昆山开发区高端食品产业园的企业。在这里，每小时的奶浆产能可用于制作10万支冰淇淋，服务全国超过20000家店铺。

无论是“一块巧克力”，还是“一支冰淇淋”，都彰显了昆山发展高端食品产业在布局新赛道、培育新动能、塑造新优势方面的新成效。目前，仅昆山开发区的高端食品产业园，就已集聚了50余家国内外知名企业，年产值超120亿元。

飘香的产业，饱含着人民对美好生活的向往，也是昆山这座产业之城转型发展的重要锚点。站在加快发展新质生产力的时代坐标上，昆山将推动千亿级高端食品产业集群迅速壮大与全面升级，不仅让城市发展多了一抹“芳香”和“甜蜜”，更让“满城飘香”成为昆山高质量发展的全新“增长极”。

融媒体记者 | 王超

融媒体摄影 | 徐鹤千

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