11月4日至6日，2024中国·昆山第七届“百厨百味”厨艺观摩邀请赛举行，来自我市餐饮行业的131名烹饪大厨同台竞技、互相切磋，给大家带来了一场色香味俱全的美食盛宴。

现场，随着裁判一声令下，“厨神们”争分夺秒投入比赛之中，大家拿出准备好的食材、工具，切丝、焯水、爆炒、浇汁、摆盘，动作一气呵成。经过精心烹饪，一道道热气腾腾、浓香四溢的精美菜品相继出锅，呈现在评委们的面前。据了解，本次竞赛设置了中式烹饪（热菜）、中式烹饪（地方特色菜）、中式面点、营养配餐、刀工等5个竞赛项目，选手们经过理论和实操比拼，最终评出“金牌传承奖”“金牌艺术奖”“金牌厨艺奖”“金牌创意奖”“金牌风味奖”5个奖项。

中餐桌宴展示活动同时进行。我市鹿城小镇、春晖华宴、枫前酒店等10多家餐饮企业同台竞技，通过宴席展示活动，评选出最受欢迎的中餐桌宴。“本次邀请赛不仅考验选手们的烹饪技艺，还注重菜品的营养搭配，以及色泽、香气、口感、造型、创意设计等。”昆山市厨师协会会长吴财明说，此次邀请赛为昆山厨师提供了一个展示自我、交流学习的平台，激励他们不断提升专业技能和创新能力，为餐饮文化行业注入新活力。

比赛期间还同步举办了第七期《养殖河豚鱼烹制》江苏省专项职业能力考核培训班暨昆山市第一期《养殖河豚鱼烹制》专项职业能力考核培训班。

融媒体记者 | 史佳

责任编辑 | 朱敬哲