今年5月，国际咖啡品鉴者协会授予昆山“国际咖啡产业之都”称号。

以制造业闻名，却荣获“咖都”称号，在因地制宜发展新质生产力的今天，昆山把以咖啡产业为特色的高端食品产业作为布局新赛道、培育新动能、塑造新优势的重要支撑，从“无中生有”到“突破成势”，推动千亿级高端食品产业集群迅速壮大与全面升级，让“满城飘香”成为昆山高质量发展的全新“增长极”。

生豆虽小，却是咖啡之源。来到昆山综保区，全国首个专业化、标准化的咖啡生豆恒温恒湿库——亚太咖啡生豆分拨中心二期项目正在火热建设中，预计今年底竣工，项目建成后，可存储咖啡生豆6万吨。

“我们工厂每年用于生产的优质咖啡豆约1万吨，其中约80%的豆子如今都是直接从昆山‘豆仓’提货。”国内冻干咖啡的头部品牌汇川实业副总经理陆颖表示，随着越来越多的全球优质咖啡豆汇聚昆山，咖啡产业相关企业都将从中受益。

▲亚太咖啡生豆分拨中心

目前，昆山亚太咖啡生豆分拨中心已经吸引了伊藤忠商事、三运物流、苏可菲纳等众多知名咖啡行业相关企业前来开展咖啡生豆仓储分拨合作，丰富了昆山咖啡产业链功能，提供了咖啡生豆高标仓储、物流通关、加工烘焙、展示交易等平台级供应链服务，优质生态引得全球各地优质产区的咖啡生豆纷纷“抢滩”昆山。

生豆的集聚是昆山展现全球咖啡产业竞争力的重要基石。今年5月举办的2024昆山国际咖啡产业展览会更是成功向全世界展示了昆山作为“国际咖啡产业之都”的号召力和影响力。大会吸引了来自巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、越南等11个国家的573家咖啡相关企业及品牌共赴盛宴，共同围绕服务咖啡全产业链开展深入交流对接。“昆山咖啡产业发展规划明确精准，深深鼓舞了整个行业的发展。”国际咖啡品鉴者协会主席卡罗·奥代罗说。

据昆山海关统计，今年上半年，昆山进口咖啡生豆总货值达12.6亿元，同比增长440%。随着一批批优质咖啡豆不断从全球发往昆山，昆山也正以越发鲜明的产业形象走入全球咖啡商、咖啡企业和广大消费者的视野，逐渐占据咖啡产业核心“咖位”。

前不久，瑞幸咖啡官宣成为业内首个突破两万家门店规模的咖啡连锁品牌。如此庞大的门店集群如何保证每一杯咖啡都风味统一？隐藏背后的动力引擎就是坐落于昆山的瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地。

今年4月，瑞幸咖啡（江苏）烘焙基地在昆山正式投产，年产能高达3万吨，是目前国内已投产产能最大的单体咖啡烘焙基地。在基地经过高效自动化烘焙完成的咖啡豆在48小时内就能送往瑞幸全国两万家门店，保证顾客手上的每一杯咖啡都在最佳赏味期。

瑞幸选择与昆山强强联合，是企业战略性与前瞻性的关键布局，更是对昆山营商环境和咖啡产业发展的高度认可。无独有偶，今年3月，世界领先的咖啡贸易公司苏可菲纳与昆山开发区签署战略合作协议，投资设立中国区域咖啡销售总部。集团首席执行官尼古拉·塔马里直言，看中了昆山的产业优势和市场潜力。

咖啡巨头的选择是行业最好的背书。沿着昆山咖啡“全产业链”数一数，昆山已经引进了星巴克、瑞幸、亿政咖啡等30余家头部企业。今年上半年，苏可菲纳、路易斯国际、厦门建发等一批国内外知名咖啡供应链企业以及布蕾克、乐也咖啡等一批高端食品及咖啡连锁品牌相继落地昆山，竞逐赛道，为昆山咖啡产业链注入强劲动能。

聚链成群，集群成势。越来越多国内外咖啡链上的企业将昆山作为深入参与中国咖啡市场的“第一线”、更好服务全球市场的“中转站”，让醇香咖啡从昆山出发，奔向各地。

除了打造坚韧完整的全产业链，昆山也积极参与到咖啡行业“游戏规则”的制定中，今年发布了全国第一部《咖啡生豆恒温恒湿库操作规范》，同时上线大宗商品交易中心平台，为咖啡生豆贸易商打造一个集交易、展示、竞拍等功能于一体的全国专业化服务平台，助力形成咖啡交易“昆山指数”。

飘香的咖啡，饱含着人们对美好生活的向往，也是昆山这座产业之城转型发展的重要锚点。站在加快发展新质生产力的时代坐标上，从制造业“起家”的昆山充分发挥自身“产业链招商”优势，加快布局高端食品产业新赛道，让城市发展多了一抹“芳香”和“甜蜜”。

近日，昆山高端食品产业园内又多了一位“甜蜜邻居”，稳占国内高档烘焙专用巧克力领先地位的黛妃巧克力品牌全国总部及生产研发基地开业，预计年产量近2万吨、年产值约5亿元，将有力推动昆山高端食品产业“甜蜜升级”。

近年来，昆山高端食品产业园精准发力、全面出击，成功引进了星巴克咖啡、太古可口可乐、黛妃巧克力、日世冰淇淋等一批品牌影响力大、消费带动性强、项目附加值高的食品产业项目。目前，产业园内已聚集了近30家高端食品制造企业，年产值规模超120亿元。

随着高端食品头部企业项目的落户，上下游企业也纷纷加码布局、持续深耕昆山。4月，鲜活饮品在昆山张浦加码投资，开工建设智能工厂，建成后将成为新零售饮品行业总部经济产业园，服务华东地区5000家以上的新茶饮门店，让每一杯网红茶饮都能喝到“昆山味道”。

▲项目效果图

知名企业竞相加码布局，高端食品产业聚势而强。立足长三角大市场，昆山走出了一条围绕“一颗生豆”到“一杯咖啡”、“一粒小麦”到“一片面包”、“一个水果”到“一瓶果汁”等产业链谋篇布局的高端食品“昆山版图”。期待未来这条“舌尖上”的产业链，作为推动昆山经济高质量发展的新增长极，不断为昆山带来更多甜蜜惊喜。

融媒体记者 | 杨新月

责任编辑 | 陆晓兰