在金鹰国际购物中心，执法人员重点检查了烘焙类门店，检查面包、蛋糕等食品原料进货渠道、采购验收、加工环境卫生、食品添加剂及食品标签使用、从业人员健康证明等情况，检查了货架及摊位上摆放的食品标签张贴是否规范，是否标注了食品的名称、生产日期、保质期、储存条件等信息。随后，执法人员又来到商场内各家炒菜店、自助餐厅等，检查经营者证照是否齐全有效、进货查验和索证索票制度是否落实到位、经营场所卫生环境是否达标、生熟食品存放是否规范等。检查中，执法人员要求各家食品经营单位严格做好餐饮商户的日常管理，对各项食品安全隐患做到有效闭环处理，不断提升商圈餐饮行业服务质量，重视消费者服务，以正确理性的方式对待客诉，切实提升消费者满意度，共同构筑监管部门、商场管理方、消费者、餐饮商家及时沟通、规范经营的食品安全社会共治新局面。

目前，市市场监督管理局已对餐饮服务单位开展全覆盖式监督检查，落实企业餐饮“三类人、三件事”情况、排查食材的采购加工过程、食品添加剂等配料的储存使用规范等食品安全相关问题。同时，该局通过线上集中学习的方式，组织相关管理方、餐饮单位开展专题培训，围绕新实施的《江苏省食品安全条例》授课解读，针对条例中的新要求、新规范重点宣贯，要求餐饮单位切实掌握最新食品安全管理要点，严格落实餐饮服务管理规范，并通过现场指导宣传，提升餐饮商家主体责任意识。“下一步，我们将持续加大监督检查力度，扩大食品安全隐患排查范围，做到日常检查和案件办理双发力，不断增强经营者主体责任意识，严防食品安全事故发生，以专项整顿促进餐饮单位自律，守护人民群众‘舌尖上的安全’。”市市场监督管理局相关负责人说。

融媒体记者 | 朱小芳

供图 | 朱小芳

责任编辑 | 王一旭