中国肉脯文化和靖江肉脯制作技艺非遗项目有了新的展示点和打卡地。1月12日，由江苏味巴哥食品股份有限公司投资并联合多家肉脯生产企业协作建设的全国首个以肉脯为主题的文化博物馆——中国肉脯文博馆正式开馆，“靖江市非遗工坊”也在活动现场揭牌。

肉脯是靖江传统美食，肉脯文化是泰州美食文化的重要组成部分。肉脯文博馆的建成，既是推动工业旅游蓬勃发展的有效探索，也是加快实现农文旅跨界融合的生动实践。靖江将以开馆为契机，加强对肉脯文化的挖掘研究和宣传推广，打造“工业+旅游”示范样本。同时，积极抢抓赛道，用好工业旅游“流量密码”，并围绕“四季美食名城”品牌打造，加快布局香沙芋、河豚、蟹黄汤包等地标产品文博馆，不断做强“大江美景·靖江美食”旅游品牌。

肉脯文博馆位于味巴哥公司综合大楼一楼，共分历史馆、现代馆和非遗厅三个部分，历史馆展示了肉脯渊源与演变历程，现代馆展示了肉脯制作工艺的创新和产业发展趋势等，非遗厅通过图版和实物模型介绍了靖江“舌尖上的非遗”项目。文博馆重点展现32个景点、16部真实历史资料和24个实物模型，设置6个声光电互动体验区，内容丰富有趣，为市民和游客提供多元化的肉脯文化体验。

靖江市近年来加快肉脯产业发展，相继荣获“中国猪肉脯之乡”“全国重点地方特色食品产业集群”“高质量猪肉脯产业基地”等一批金字招牌。靖江肉脯制作技艺是江苏省非物质文化保护代表性项目，承载着丰富的历史和文化内涵。味巴哥公司董事长张文跃表示，今后将持续丰富肉脯文博馆展品，优化文博馆展陈展示，设计更加多元化的体验活动，打造新的文旅打卡地标。同时，以肉脯文博馆为载体，开展肉脯产学研究和文化交流活动，讲好靖江肉脯故事。

来源 | 交汇点

责任编辑 | 王一旭