早餐，不仅是一天中的第一餐，也是我们唤醒自己的一个闹钟。对早餐的期待，使起早似乎没那么难了。

昆山人的早餐，从一碗头汤面、一笼汤包、一碟生煎馒头、一块精致糕点开始，美食慰藉着昆山人的身心和味蕾，也折射出江南人精细的饮食文化。

苏式汤面 昆山人无法割舍的羁绊

面食早已成了苏州最真实的早餐“风景线”，昆山人也不例外。苏式汤面在昆山人的饮食中，占据着无比重要的分量。一碗面，就是一碗山河，保留时光的味道，承载着昆山人对生活的情怀。

凌晨初醒，赶着去吃一碗头汤面，只为了不等汤浊，享受到最清爽面的滋味。这种精致感是昆山人骨子里对食物的讲究。考究的面汤、韧性十足的面条、丰富的浇头，成就了一碗正宗苏式汤面的精髓。奥灶面就是苏式汤面的代表，昆山人百吃不厌。

而吃面，昆山人也讲究吃相。一筷子面，一筷子浇头，一调羹汤，保持着不紧不慢的节奏，气定神闲地享受着早晨的惬意时光。

正仪泡泡馄饨 真实的烟火气

“馄饨形如偃月，天下通食。”昆山巴城人对泡泡馄饨也是情有独钟的，一碗小馄饨便能开启巴城人充满元气的一天。在这里，点上一碗小馄饨外加一份炸猪排成为不少人固定的搭配组合。

皮薄馅香的泡泡馄饨入口细滑鲜香，叫人回味无穷。清淡口味的江南人最爱这一口，如果来得晚，卖完了，只好空腹而归，待明日请早啦。

精致糕点 抚慰江南人精细的胃

除了汤面、馄饨，昆山人的早餐里还不乏苏式的糕点，如白糕、定胜糕、袜底酥、青团子、桂花糕等。苏式糕点温婉细腻，不仅美观精致，且滋润养生。

除了一年四季都有的糕点，桂花酒酿元宵、藕粉桂糖糕、青团子，都是江南一带特色的时令性很强的糕点。只有在特定时节，才会登上昆山人的早餐桌。如此精细的糕点得益于制作精细，也正因为精细的制作成就了它们精致的口感。只是看着这卖相，一天的好胃口和精致生活的用心，就被激发出来。

带着城市气质的早餐，打开城市的每个清晨，抚慰着在这生活的人儿。

今天你的早餐吃什么？

朗读 | 王蝶飞

校对 | 朱盛杰