这些美食,藏着昆山深秋的清欢!
每种食物都藏着别样的清欢,每种味道都蕴含着多彩的幸福。秋日的昆山有许多风味珍馐,值得大家细细品味,今天就跟小编一起来看看吧。
秋风起,蟹脚痒,秋天是吃蟹的好时节。昆山人的餐桌上少不了金灿灿的大闸蟹。丰满肥臀掰开后,满满膏黄,肥到流油,让人望而生津。再吃一口玉白的肉,鲜甜可口,爽意沁心。一蟹一樽酒,菊黄时节好享受,酿一壶酒,烹一炉秋。
桂花美食,清可绝尘,浓能远溢。清秋的桂花不仅好看、好闻,融入到美食之中更是香甜可口。桂花鸡头米是昆山人最爱的秋季美食之一,直接汆水后加糖桂花,味道清新怡人。桂花糖藕,糯米和藕完美结合的产物,集甜、糯、酥、香于一体,加上桂花之后,整道佳肴的色香味又再提升一个档次。桂花酒酿圆子,闲时搓些小圆子,煮碗桂花酒酿圆子,甜口,暖身。
板栗,本地板栗讲究小而美,吃法也是多种多样,可以做成街头小吃糖炒栗子,也可做成板栗烧鸡、板栗红烧肉等。
经典农家菜肴鲃鱼,红烧的鲃鱼,鱼鲜味美,食之知秋味,以白鱼、白虾和银鱼做馅,塞入鲃鱼腹中,肉质细腻,回味隽永,让人垂涎。
锦溪河鳗,“锦溪三宝”之一河鳗深受饕客钟情,鱼肉绵软细腻,皮子又糯又弹。锦溪人用河鳗与青毛豆同煨,金汤浓郁,色香俱全。
张浦鳝丝面,清秋的早餐没有什么是一碗鳝丝面治愈不了的。张浦老店的鳝丝面,精选野生黄鳝,当天现杀现做,既能保证鳝丝在炖煮中不散,又有微微弹牙的口感。劲道十足的面条,淋上特制的汤汁,味道妙不可言!
千灯石浦羊肉,秋风渐起,冷意骤至,是时候到千灯了。畅游古镇之余,来一碗热气腾腾的羊汤,吃一口新鲜味美的羊肉,暖意四溢,满口醇香。
老昆山人最懂“本地风物宜子孙”的道理,秋冬季节,菜篮里永远少不了一种吃食,那就是芋艿。煮熟的芋头甘平爽口,土气十足,细腻润滑。每天吃上几个,可以健脾补虚、润肠通便、润泽皮肤。
人间烟火气,最抚凡人心。趁秋意正浓,不妨来品一品昆山秋味,感受江南生活的仪式感。
(文 宣)
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