昆山奥灶面入选“江苏十大面条品牌”

10月18日 10:25 44浏览
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近日,江苏省餐饮行业协会公布“2020江苏十大面条品牌”,昆山奥灶面榜上有名。

“红油爆鱼面”是昆山悠久历史、丰富物产的象征,是昆山饮食的代表。面条细白,汤色酱红,“浇”鲜,选料及制作讲究,味美醇鲜,被誉为“中国十大面条”之一。

红油爆鱼面

“白汤卤鸭面”,白面白汤,原色原味。据《巴溪志》记载:“鸭面系冬令朝点之美味,与昆山西门煮法相同。先煮鸭脯,以鸭汤漉面,盛大碗,使汤多于面;切鸭脯加上面,名曰‘浇头’,鲜肥可口。”


▲白汤卤鸭面

从今年6月起,江苏省餐饮行业协会、第三届中国(淮安)国际食品博览会组委会,在全省范围内开展了“2020江苏十大面条品牌”评选活动。在13个地级市的特色面条中,经层层推荐、专家评审,最终评选出“2020江苏十大面条品牌”。除了昆山奥灶面,还有苏州枫镇大肉面、镇江锅盖面、常州银丝面、无锡老式面、南京皮肚面、东台鱼汤面、扬州阳春面、南通曹公面、淮安长鱼面入选。

来源 | 江苏省餐饮行业协会

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原文链接:https://www.ksrmtzx.com/news/detail/12502

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