肥美的田螺凭着肉质鲜嫩的特点

成为了夏日深夜的“常客”

但你知道吗？

有时候你吃到的田螺，

可能并不是真正的田螺

……

有一群科学研究者做了一个有趣的调查：他们对中国市面上能买到的田螺食品进行了抽样。在某大型购物平台分别以田螺串、田螺肉、田螺酱为关键词，抽取销量TOP5的品牌共99个样品，以形态特征和线粒体COI片段的综合分析来鉴定物种。

综合分析后发现，“田螺”串和“田螺”肉中全为福寿螺，而“田螺”酱则为环棱螺。

什么是福寿螺？

福寿螺又叫大瓶螺、苹果螺等，是隶属于腹足纲、中腹足目、瓶螺科、瓶螺属的软体动物。它原产地远在南美洲亚马逊河流域，如阿根廷、巴西、巴拉圭等地。我国南方城市都是福寿螺热爱潜伏的地方。

福寿螺VS田螺

 形状 ——福寿螺的屁股平而短促，而田螺的屁股长而尖；福寿螺的螺盖偏扁且大，而田螺的螺盖形状比较圆且小

 外壳颜色 ——福寿螺的外壳颜色比一般田螺浅，福寿螺的外壳颜色呈黄色

 肉的颜色 ——福寿螺的肉颜色较浅，多为黄白色，而田螺的肉多为青褐色

 卵的颜色 ——福寿螺卵为粉红色，田螺卵为透明色

福寿螺能吃吗？

如果生吃或者食用未煮熟的螺肉，极易引起食源性广州管圆线虫病，会导致脑膜炎等疾病发生。如果煮熟后食用，螺肉口感也偏硬，且有明显土腥味，并不好吃。

福寿螺小知识

福寿螺原先作为食材被引进，奈何实在口感不佳，不适合作为食物，逐渐被食客们所遗弃。由于中国气候特别适合福寿螺孳生，中国的自然环境下也没有天敌，导致福寿螺泛滥成灾。福寿螺由于食量大，繁殖能力强，目前已被列为首批入侵中国16种危害最大的外来物种。

特别提醒：警惕外来物种入侵，才能更好保护我们的生态环境。

责任编辑 | 庄哲彦

来源 |  苏州疾控